Dopo la partecipazione alla Fiera “Enoliexpo” a Bari e al Vinitaly a Verona, ACLI TERRA sarà di scena nello stand Unapol al Cibus di Parma, dal 3 al 6 maggio. Il moderno e piacevole stand di una delle tre più grandi Unioni di Olivicoltori d’Italia, così come negli altri due appuntamenti, ospiterà le iniziative di…
Martedì 26 aprile, presso l’Università Roma Tre, nell’ambito del ciclo di incontri “Professione Enogastronomo II” a cura di Carlo Dugo (CEO di Enosis e ambasciatore del Concorso Mondiale di Bruxelles), l’Executive Chef del ristorante Al Lago de Il Sereno, e Corporate Chef dell’albergo caraibico della famiglia Contreras, Raffaele Lenzi terrà un seminario dal titolo “Creatività e ricerca, la testimonianza di…
“A una grande tradizione si unisce una comunità di tanti imprenditori che lavora unita per la qualità del settore oleario e vitivinicolo”. Sono le parole di Nicola Zingaretti ai microfoni di Roberto Pagano, direttore della rivista Mondo Sommerso. Il Presidente della Regione Lazio ha visitato lo stand di Acli Terra e Unapol Olio al Vinitaly…
ACLI TERRA Nazionale ha un nuovo impegno fieristico insieme all’Unapol e al CAA ACLI ed è dal 10 al 13 aprile al Vinitaly e al “Sol&Agrifood” a Verona. L’Unapol, che è la terza unione degli olivicoltori d’Italia per grandezza ed è nella filiera del cibo di ACLI TERRA, sta partecipando con uno stand al famoso…
I pici sono una pasta fresca, simile agli spaghetti, che si realizza con acqua, farina e sale. Una preparazione semplice, tipica della tradizione culinaria toscana: un piatto “povero” legato alla cucina contadina. I pici si possono abbinare a diversi condimenti, grazie alla loro capacità di adattarsi alle varie preparazioni: potete infatti realizzarli con cacio e…
Acli Terra ha ufficialmente annunciato la sua partecipazione alla manifestazione Enoliexpo, che si terrà a Bari dal 10 al 12 marzo. L’Associazione professionale agricola delle Acli sarà presente presso uno stand, nei locali della Fiera del Levante, insieme ad Unapol e al Caa Acli. Ospite per Acli Terra sarà l’attrice, scrittrice e regista Karin Proia…
Da gennaio a dicembre 2021 sono stati acquistati 5,9 milioni di tonnellate di prodotti ortofrutticoli, il 3% in meno rispetto all’anno precedente, con una contrazione in valore del 2%, passando da 12 miliardi a 11,8 miliardi di euro dovuto anche a un lieve incremento dell’1% del prezzo medio. Lo rivela un’analisi dell’Osservatorio di mercato di…
Un buon risotto, per essere definito tale, deve essere consistente, cremoso e all’onda. Qui di seguito i suggerimenti della Chef per eseguire una mantecatura perfetta, necessaria per ottenere quella delicata morbidezza che renderà vincente il vostro piatto. (a cura di Rita Monastero)
Il Lemon Curd ė una crema al limone che ci arriva dall’Inghilterra. Lucida e setosa, intensa e profumata, si presta a tanti utilizzi: ė un’ottima base per bicchierini e coppette golose arricchite da frutta fresca o di bosco, ma anche ottimo accompagnamento per panettone e pandoro. Chiusa in un vasetto si conserva in frigorifero per…
In occasione delle feste natalizie, il nostro chef Piero Cantore ha voluto rivisitare una tipica ricetta napoletana in chiave calabrese, e ha deciso di preparare la pizza fritta con un impasto a base di patate della Sila Ed ecco una ricetta semplice per tutti noi: Ingredienti per circa 15 pizzette 1 kg di Farina di…
